重回1986小山村 第499节（3 / 4）
被人质疑，高明程肯定就不爽了，当即说道：“啧，你还不信了是吧？行吧，我也好久没有大展身手了，这样吧，我明天请你吃炸鸡！我高明程版本的炸鸡！”
“你明天下午，把你那些朋友，也一块儿喊过来，我请你们大家吃，然后让你们评论一下，看我做的，跟老外做的，是不是一样好吃！”
高岳乃是年轻人，一听高明程这话，情绪也上头了，说道：“行，那我明天可要喊人过来吃了啊！要是吃着不像，我可不会给你留面子的。”
高明程双手抱胸，下巴微扬，给了高岳一记王之蔑视。
炸鸡汉堡的配方，他都琢磨的差不多了，还怕高岳不服？
说定了这事，第二天一早，高明程就去了专门卖鸡鸭的地方，这里每天都有人过来卖东西，但只有赶集那天，才会人来人往，摆摊的农民，多到能摆到路中间去！
不过这些专门卖鸡鸭的人，货源更稳定，服务也更周到，这次高明程要了十只白羽鸡，称重算钱后，就喊卖鸡的贩子帮他把鸡宰杀去毛。
杀鸡去毛，不算一件难事，尤其是对于老手来说，先把鸡擒拿住，把脖颈上的毛拔掉一些，方便之后的割喉。
割喉前，要先准备一碗水，水中放一些食盐，食盐化开后，就可以把新鲜的鸡血滴落在碗里，搅拌沉淀后，就能够得到一碗血豆腐了。
血、水、盐是有比例的，比如这次一口气杀十只鸡，就需要多准备一些水，一次性就能做出不少血豆腐出来了。
割喉流血后，鸡还未完全死亡，这个时候，可以先把鸡丢在一旁的竹筐里，任由鸡垂死挣扎一番，等鸡没什么动静了，就可以用热水烫毛了。
鸡毛比鸭毛好拔除一些，只要热水烫的好，伸手一拔，就能拔出一大片的鸡毛下来。
这个活，由卖鸡的贩子代劳后，高明程就轻松了不少，他去别的地方转了转，观察了一下农贸市场的情况，比如现在都有哪些东西卖，每家店的生意如何等等。
半个小时后，高明程提着十只鸡，快步回到服装店。
以前制作炸鸡时，每次只制作两只鸡，但现在要请高岳和他的朋友们吃，再加上自家人，所以还是多多益善了。
回到家，他把鸡重新清洗一遍，就可以开始切割分解了。
先把鸡脖子鸡脚和鸡内脏丢到一边去，留到之后再处理，紧接着就是把翅膀、鸡腿什么的切割出来，分别放在不同的盆子里，准备等下统一腌制。
高明程的刀功好，干活也快，用不着其他人帮忙，其他人就去收拾鸡脖子鸡腿这些东西。
鸡内脏清洗干净后，可以用来炒辣椒吃，特别的下饭！
鸡脚鸡头什么的，煮着吃味道一般般，但可以卤着吃，当成零嘴吃，就最好不过了。
不过今天有更好的东西吃，这些收拾干净后，可以先放在冰箱里。
高明程把鸡身上所有的好肉，都分解出来，然后开始腌制，腌制时，他特意把东西放在冰箱保鲜。
现在天气太热，食物暴露在外面久了，容易变质。
这就是为什么他明明已经把炸鸡汉堡的配方研究的差不多了，却没有急着开店的原因之一。
一旦开店，就需要大量的白羽鸡供应，还需要人手切割鸡，以及大冰箱储存。
现在服装店这边，以及新家那边，都各有一个冰箱，但这种双层冰箱，容量不大，日常用还行，做生意用就不行了。
想要做生意，还得再去买几个大冰柜才行。
下次去羊城进货时，他就不能帮肖金峰从羊城那边运货过来了，因为他得租下整辆货车。
高宏在今年十月结婚，之前高国兵夫妇就跟高明程说了，让他在十月之前，帮忙从羊城买冰箱和洗衣机回来。再加上他自己要买的大冰柜和大量的服装货物，一个卡车车厢就能装满了。
吃过中午饭后，鸡翅鸡腿什么的也腌制的差不多了，于是高明程准备洗锅烧油，烧油时，再赶紧调一个炸鸡裹粉出来。 ↑返回顶部↑
“你明天下午，把你那些朋友，也一块儿喊过来，我请你们大家吃，然后让你们评论一下，看我做的，跟老外做的，是不是一样好吃！”
高岳乃是年轻人，一听高明程这话，情绪也上头了，说道：“行，那我明天可要喊人过来吃了啊！要是吃着不像，我可不会给你留面子的。”
高明程双手抱胸，下巴微扬，给了高岳一记王之蔑视。
炸鸡汉堡的配方，他都琢磨的差不多了，还怕高岳不服？
说定了这事，第二天一早，高明程就去了专门卖鸡鸭的地方，这里每天都有人过来卖东西，但只有赶集那天，才会人来人往，摆摊的农民，多到能摆到路中间去！
不过这些专门卖鸡鸭的人，货源更稳定，服务也更周到，这次高明程要了十只白羽鸡，称重算钱后，就喊卖鸡的贩子帮他把鸡宰杀去毛。
杀鸡去毛，不算一件难事，尤其是对于老手来说，先把鸡擒拿住，把脖颈上的毛拔掉一些，方便之后的割喉。
割喉前，要先准备一碗水，水中放一些食盐，食盐化开后，就可以把新鲜的鸡血滴落在碗里，搅拌沉淀后，就能够得到一碗血豆腐了。
血、水、盐是有比例的，比如这次一口气杀十只鸡，就需要多准备一些水，一次性就能做出不少血豆腐出来了。
割喉流血后，鸡还未完全死亡，这个时候，可以先把鸡丢在一旁的竹筐里，任由鸡垂死挣扎一番，等鸡没什么动静了，就可以用热水烫毛了。
鸡毛比鸭毛好拔除一些，只要热水烫的好，伸手一拔，就能拔出一大片的鸡毛下来。
这个活，由卖鸡的贩子代劳后，高明程就轻松了不少，他去别的地方转了转，观察了一下农贸市场的情况，比如现在都有哪些东西卖，每家店的生意如何等等。
半个小时后，高明程提着十只鸡，快步回到服装店。
以前制作炸鸡时，每次只制作两只鸡，但现在要请高岳和他的朋友们吃，再加上自家人，所以还是多多益善了。
回到家，他把鸡重新清洗一遍，就可以开始切割分解了。
先把鸡脖子鸡脚和鸡内脏丢到一边去，留到之后再处理，紧接着就是把翅膀、鸡腿什么的切割出来，分别放在不同的盆子里，准备等下统一腌制。
高明程的刀功好，干活也快，用不着其他人帮忙，其他人就去收拾鸡脖子鸡腿这些东西。
鸡内脏清洗干净后，可以用来炒辣椒吃，特别的下饭！
鸡脚鸡头什么的，煮着吃味道一般般，但可以卤着吃，当成零嘴吃，就最好不过了。
不过今天有更好的东西吃，这些收拾干净后，可以先放在冰箱里。
高明程把鸡身上所有的好肉，都分解出来，然后开始腌制，腌制时，他特意把东西放在冰箱保鲜。
现在天气太热，食物暴露在外面久了，容易变质。
这就是为什么他明明已经把炸鸡汉堡的配方研究的差不多了，却没有急着开店的原因之一。
一旦开店，就需要大量的白羽鸡供应，还需要人手切割鸡，以及大冰箱储存。
现在服装店这边，以及新家那边，都各有一个冰箱，但这种双层冰箱，容量不大，日常用还行，做生意用就不行了。
想要做生意，还得再去买几个大冰柜才行。
下次去羊城进货时，他就不能帮肖金峰从羊城那边运货过来了，因为他得租下整辆货车。
高宏在今年十月结婚，之前高国兵夫妇就跟高明程说了，让他在十月之前，帮忙从羊城买冰箱和洗衣机回来。再加上他自己要买的大冰柜和大量的服装货物，一个卡车车厢就能装满了。
吃过中午饭后，鸡翅鸡腿什么的也腌制的差不多了，于是高明程准备洗锅烧油，烧油时，再赶紧调一个炸鸡裹粉出来。 ↑返回顶部↑